За первую половину мая 2021 биржевые цены на какао-бобы в Лондоне выросли примерно на 10%, а в Нью-Йорке – на 6%. Рост был связан, в основном, с негативными прогнозами погоды в основных странах произрастания какао-бобов, а именно – с недостаточным количеством осадков, что может привести к уменьшению размеров какао-бобов и, соответственно, ухудшению их качества, а также к снижению общих объемов промежуточного урожая в период с апреля по сентябрь 2021. Однако, во второй половине мая цены на какао-бобы стали немного снижаться на обеих биржах, чему способствовала позитивная информация об общих объемах поступления какао-бобов в Кот-д-Ивуаре. По состоянию на 23 мая 2021 общий объем какао-бобов в Кот-д-Ивуар составил 1,960 млн тонн, в то время как на тот же период в 2020 этот объем составил 1,810 млн тонн.По странам происхождения дифференциалы на какао-бобы в мае 2021 были ниже дифференциалов в октябре 2020. На обеих биржах, в Лондоне и Нью-Йорке, соответственно, дифференциалы на ганские какао-бобы были ниже на 34% и 17%, на какао-бобы из Кот-д-Ивуар – на 52% и 21%, на нигерийские какао-бобы – на рекордные 66% и 23%, на эквадорские какао-бобы – на 9% и 19%.Цены на какао-масло в мае 2021 менялись в соответствии с изменениями биржевых цен на какао-бобы. Относительно средних цен мая 2020 цены на какао-масло снизились в Европе на 11%, а в США – на 10%.Цены на какао-порошки в мае 2021 продолжили свой рекордный взлет последнего года. Относительно средних цен мая 2020 цены на какао-порошки выросли в Европе на 39%, а в США – на 47%. С начала сезона какао 2020/2021 совокупные поступления какао-бобов в Кот-д-Ивуар на конец мая показывают рекордные объемы, а именно - выше объема предыдущего аналогичного периода на 6,3%. Прогноз урожая какао-бобов сезона 2020/2021 в объеме 5,024 млн тонн выше на 6,3% объема урожая какао-бобов, произведённых в сезоне 2019/2020. По регионам происхождения ожидается рост объемов, произведенных в текущем сезоне какао-бобов, – на 9% в Африке, на 2,2% - В Азии и Океании, в то время как в Америке прогнозируют снижение объемов произведенных какао-бобов на 1,7%. Переработка какао-бобов в текущем сезоне, согласно прогнозам, вырастет на 3% относительно объемов переработанных какао-бобов в предыдущем сезоне 2019/2020.