Проведённые опыты над мышами показали, что шоколад повышает физическую работоспособность

Исследование, опубликованное в журнале «The Journal of Physiology», утверждает, что потребление какао-компонента флаванола, эпикатехина приводит к повышению выносливости у мышей во время тренировок.

Учёные из Калифорнийского университета Сан-Диего объясняют это тем, что компонет вызывает структурные и метаболические изменения в скелетной и сердечной мускулатуре.

В изучении пользы какао большинство знаний сконцентрировано вокруг положительного  влияния на сердечно-сосудистую систему флаванолов (также известных, как катехины). Считается, что этот класс молекул имеет сильное воздействие на организм.

Методика и результаты

Для опыта взяли двадцать пять годовалых самцов мышей и исследовали их в течение пятнадцати дней, чтобы выяснить, как влияет эпикатехин на такие факторы, как физическая работоспособность, мышечная усталость, капиллярный и  митохондриальный биогенез.

Ученые наблюдали за задними конечностями и сердечными мышцами мышей.

Мыши были разбиты на две группы. Особям из первой группы давали по 1 мг жидкого эпикатехина дважды в день, во второй группе жидкий эпикатехин был заменен простой водой.

Впоследствии мыши из обеих групп были разделены еще на две группы, в которых половина особей из первой группы и половина из второй подвергались легким физическим нагрузкам.

Через 15 дней  интенсивность тренировок всех четырех групп усилилась.

Было замечено значительное улучшение работы мышей на беговой дорожке (на 50%) и сопротивления увеличившейся мышечной усталости (30 %)  у «эпикатехиновой» группы.

Согласно журналу «Нью-Йорк таймс»,  даже те «обычные» мыши, у которых уже была легкая нагрузка, при переходе на более тяжелый уровень уставали быстрее, чем неподготовленные мыши, которым дали эпикатехин.

Также ученые выяснили, что употребление мышами эпикатехина ведет к повышению митохондриальной активности задних конечностей.

К тому же, было замечено значительное увеличение капиллярности скелетной мускулатуры.

Сочетание эпикатехина и упражнений привело к большему увеличению оксидантного фосфорилирования совокупности протеинов, митофилинов, поринов и капиллярности, чем употребление эпикатехина в отдельности.

Маленькие порции

Тем не менее, согласно журналу «Нью-Йорк таймс», автор исследования доктор Франциско Виларил  заявил, что употребление только очень маленьких порций шоколада улучшает эффективность тренировки.

Опираясь на результаты эксперимента, Виларил выяснил, что 5 г. горького шоколада в день или 1/6 унции – примерно половина дольки стандартной шоколадной плитки – наверное, самая разумная порция для человека.

Употребление же шоколада в больших количествах может снизить или даже полностью уничтожить всякую пользу путем перегрузки мышечных рецепторов или искажения ответной реакции тела.