Какао поднимает настроение и улучшает сопротивляемость организма. Основным секретом какао является богатство растительных антиокислителей — флавоноидов, в том числе особенно ценного микроэлемента эпикатехина. Эпикатехин улучшает мозговое кровообращение и краткосрочную память, эффективно снижает артериальное давление. В какао содержится во много раз больше эпикатехина, чем в ягодах, красном вине или зеленом чае. Люди, которые пьют какао, существенно меньше подвергаются риску заболеть диабетом или столкнуться с нарушениями работы сердца. Такой положительный эффект на человеческий организм оказывают флавоноиды, которые регенерируют митохондрии — энергетические центры клеток миокарда. К сожалению, из-за того, что флавоноиды имеют горький вкус, в промышленном производстве их удаляют из шоколадных плиток, а молоко и сахар дополнительно ослабляют их действие. Какао является также богатым источником магния и железа, что помогает справиться со стрессом и анемией. Хром помогает удержать в крови необходимый уровень глюкозы. Кроме того, какао повышает в организме уровень серотонина, природного антидепрессанта.